Categoría: Adafina

Pretende recuperar, y facilitar al lector, aquellos aspectos cuya influencia de las tres culturas, cristiana, judía y musulmana, dejó poso en la España actual.
TC adafina = gastronomia y cocina.

LAMINERIAS. 18€

Tres siglos de pastelería en Aragón. Miguel Ángel Marín Uriol. ISBN: 978-84-92524-65-5, 523 págs. 2012. En este libro el autor, maestro pastelero, título concedido por Monsieur le ministre de l’Agriculture et de l’Assemblèe des Chambre de Commerce et d’Industrie francaise;...

CUSCÚS. Recetas e historias del ALCUZCUZ magrebí-andalusí.

CUSCÚS. Recetas e historias del ALCUZCUZ magrebí-andalusí. F. Abad Alegría ISBN 84-8826947-1, 2000, 140 págs., 13 € En este libro se estudia el origen del alcuzcuz, sus avatares en al-Andalus y su importancia cultural, histórica y nutricional. Para entender mejor...

MIGAS. Un clásico popular de remoto origen árabe.

MIGAS. Un clásico popular de remoto origen árabe. Francisco Abad Alegría ISBN 84-88269-56-0, 2005, 112 págs., 13 € Este volumen sobre las migas es un vistazo, una pequeña reflexión, en el ámbito de nuestros hispánicos fogones. Se recogen aspectos históricos...