MIGAS. Un clásico popular de remoto origen árabe.

1850159

MIGAS. Un clásico popular de remoto origen árabe.
Francisco Abad Alegría
ISBN 84-88269-56-0, 2005, 112 págs.,
13 €
Este volumen sobre las migas es un vistazo, una pequeña reflexión, en el ámbito de nuestros hispánicos fogones.
Se recogen aspectos históricos y antropológicos, así como sus elaboraciones fundamentales y su dispersión hispánica.
La bibliografía aportada permite profundizar en el tema a quienes se interesen en en el que, cuando y porqué de los platos que preparamos para comer, gozar y compartir.

Libros que quizás puedan interesarle...